Title: Giros in Metaxasosse - Mit Kaese Ueberbacken
Categories: Fleischgeri Innereien
Yield: 2 Servings

200	ml	Wasser
20	g	Mehl
2		Teeloeffel Instantbruehe (ggf.)
1		Becher "Schmand"
20	ml	Metaxa oder Cognac
		Gouda, Menge nach individuellem Geschmack

Die Zutaten sind berechnet fuer eine Portion Giros aus der Pommesserei, reicht nachher wegen erwartungsgemaesser Maechtigkeit in der Regel gut fuer zwei Personen. Giros (je nach Geschmack) mit Zwiebeln, aber nicht mit Tsatsiki belegen lassen!

Das Wasser in einem Topf heiss machen und die Instantbruehe darin aufloesen. (Wenn diese Zubereitung mind. eine Stunde vor Verzehr erfolgt, sollte man auf die Bruehe besser verzichten, weil dann aus dem Gyrosfleisch genug Salz und Gewuerz in die Sosse ziehen.) In diesem Fall sollte man erst unmittelbar vor dem Ueberbacken mit Kaese ueberschichten, und vorher noch mal gut umruehren. Bei unmittelbar folgendem Verzehr sollte man jedoch Bruehe zusetzen, damit die Sosse nicht fade schmeckt).

Das Mehl in etwas Wasser aufschuetteln, zur heissen Bruehe zugeben und unter Ruehren kurz aufkochen.

Die Sosse vom Herd nehmen und Metaxa und Schmand zuruehren.

Giros samt zerkleinerter Zwiebeln zugeben und gut unterruehren.

In eine Auflaufform geben und mit (zerriebenem) Gouda ueberschichten.

Entweder in der Mikrowelle (15 min, 600 W) oder im Backofen (?) ueberbacken.

Wenn auch (inzwischen kalte) Pommes (ohne Majo oder Sosse - ganz wichtig!) dabei sind, die entweder auch im Backofen oder unter einem Toast-Grill aufbacken (geht ganz prima!).

Vorspeise: Panierter und in der Friseuse ueberbackener Feta-Kaese, Salat

Beilagen: Pommes / Reis, Peperoni, Oliven, Tomaten, Salat, Gurken, Zwiebeln.

Getraenke: trockener Rotwein, Ouzo, Metaxa, Bier, Wasser...

Hinweis: Wenn als Abendessen genossen, fuer die Nacht unbedingt eine Flasche Mineralwasser griffbereit neben das Bett stellen!

** Gepostet von: Volker Hartmann

Erfasser: Volker

Datum: 26.02.1996

Stichworte: Fleisch, Gyros, Kaese, P2

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